『大寒』--人间至此冬色尽

点击数：2302025-01-19 20:34:38　来源: 大垵堂|食疗养生|惠州养生堂|惠州中医|膳食养身健康一生_惠州市春草堂健康管理有限公司

大寒大寒，无风也寒。

大寒不寒，人马不安。

小寒大寒，杀猪过年。

过了大寒，又是一年。

“大寒”一词源自古籍《月令七十二候集解》，其中记载：“大寒为中者，天愈寒也，地气未达。”这说明大寒时节寒冷程度达到极点，尤其在中国北方地区，冷空气活跃，低温极端天气频繁。

 二十四节气是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，“大寒”是一年中最后一个节气，过了大寒，就会迎来新一年的节气轮回，同时它也标志着一年中最冷时期的到来。在每年的公历1月20日至21日之间，太阳黄经达到300°时，即进入大寒节气。

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，在这个时期，除了顺应节气干农活外，还要为即将到来的春节而奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

在我国南方一些地区，流行着“尾牙祭”，尾牙祭源自于拜土地公做“牙”的习俗。土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲土地而奉祀土地的原因。"做牙"，亦称"做牙祭"，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为"打牙祭"即由此而来。现代企业流行的年底“年会”即是由尾牙祭发展而来。

大寒已到，新春将至。中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求随着时间的变化而适当调整。“大寒”是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。

       大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。